大阪府の隠れた名店!阪本精肉店の“やまさん牛”が生む極上の味わい
2025/04/29
コラム
COLUMN
精肉業界にまつわる、多彩な情報をご紹介しております。各地の産地情報や、地域ごとに異なる牛の特徴にも触れています。育つ土地や気候が肉質にどう影響を与えるのか、どんな飼料がより良い味を生み出すのかなどについてもご説明いたします。また、店頭に並ぶまでの流通過程や衛生管理についても詳しく取り上げています。
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